Cavitatore produzione pectina da agrumi

Soldo Cavitators^® negli impianti industriali di produzione di pectina da agrumi

Soldo Cavitators® è l’evoluzione di riferimento per la produzione di pectina da agrumi. Sfrutta l’energia fisica della Cavitazione Contrica^® per intensificare le performances degli impianti industriali di processo e produzione di pectina da agrumi.
Il cavitatore Soldo Cavitators® estrae, micronizza, disperde, miscela e omogeneizza in modo più efficace ed efficiente rispetto a qualsiasi altro sistema di micronizzazione, miscelazione e omogeneizzazione, dispersione ed estrazione presente sul mercato:

Con l’energia diretta della cavitazione, Soldo Cavitators® esalta la miscelazione, l’omogeneizzazione, la dispersione, la micronizzazione e estrazione degli agrumi, aumentando significativamente la resa di estrazione di pectine;
Con Soldo Cavitators® disperdi e micronizzi perfettamente indipendentemente dal tipo di agrume migliorandone la stabilità e riducendo in maniera importante i tempi di produzione;
Con Soldo Cavitators® inglobi più fasi del processo riducendo significativamente i costi macchina e la quantità di agrume necessaria.

IL PROCESSO

In genere, le bucce degli agrumi vengono macinate e poste in infusione in acqua, in seguito si filtra l’acqua dalla materia solida. In seguito si purifica l’acqua estraendo la pectina.

L’ESIGENZA

Tuttavia, sorgono diversi problemi:

I miscelatori e gli agitatori convenzionali non producono un’azione di taglio sufficiente per micronizzare finemente la materia prima;
La superficie di contatto tra solvente di estrazione e materia prima è bassa peggiorando l’estrazione;
I processi tradizionali di estrazione (es. infusione) richiedono tempi molto lunghi spesso incompatibili con le esigenze produttive;
Lunghi tempi di lavorazione possono portare anche a una degradazione della materia prima;
I metodi tradizionali essendo complicati richiedono anche costi produttivi maggiori.

LA SOLUZIONE

Soldo Cavitators® fornisce il passaggio chiave per ottenere il grado di micronizzazione e omogeneizzazione ottimale, ottimizzando così i tempi di miscelazione e omogeneizzazione.
In un’unica macchina micronizzi, omogeneizzi, disperdi ed estrai la pectina, indipendentemente dalla dimensione della materia prima e riducendo significativamente i tempi di estrazione.
La Cavitazione Contrica^® è quindi la soluzione ottimale per avere una perfetta estrazione di pectina da agrumi.
Con Soldo Cavitators® puoi ottenere il prodotto finale desiderato usando meno materia prima, riducendo così anche i costi di produzione.

SCHEMA DI PROCESSO

AGRUMI CON CAVITATORE

Soldo Cavitators® con l’energia fisica della cavitazione controllata semplifica e migliora i processi di omogeneizzazione, dispersione, micronizzazione, miscelazione e estrazione

DOSAGGIO DELL’AGRUME

Aggiunta di acqua

Omogeneizzazione

Miscelazione

Dispersione

Estrazione

PRODOTTO PRONTO PER IL CONFEZIONAMENTO

RISULTATO DI PROCESSO

Perfetta micronizzazione degli agrumi indipendentemente dal prodotto che si vuole produrre;
Notevole riduzione dei costi operativi;
Notevole riduzione dei tempi di preparazione del prodotto desiderato.

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I VANTAGGI

ESTRAZIONE

Riduzione dei tempi

Ottieni il massimo controllo nell’ aumento di velocità nei processi di estrazione dalla tua materia prima.
Incrementi così la resa dell’estrazione e ottieni la miglior dispersione dei principi attivi nel solvente di estrazione, mantenendo invariati i tempi di produzione.

Riduzione dei costi

Il cavitatore, aumentando l’efficienza di estrazione dalla materia prima, permette di ottenere lo stesso risultato finale in termini di aroma/corpo del prodotto finale con l’utilizzo di minor materia prima. Così, risparmi sul costo dell’impianto e sul costo della produzione.

Miglioramento del risultato

L’energia fisica della Cavitazione Contrica^® garantisce la regolazione immediata del grado di estrazione e omogeneizzazione per ottenere sempre la ricetta desiderata, anche variando le quantità di materie prime.

Fig.1 – Risultato della cavitazione su un estratto di camomilla dopo solo 20 min dall’inizio del processo.

MICRONIZZAZIONE

Riduzione dei tempi

Il cavitatore sfruttando le onde d’urto generate durante il processo di cavitazione permette di regolare il grado di riduzione particellare desiderato anche in un solo step, con una drastica riduzione dei tempi di processo rispetto alle tecnologie convenzionali.

Riduzione dei Costi

Il cavitatore è in grado di disgregare le particelle solide fino a pochi micron portando ad un notevole risparmio sulle materie prime impiegate.
La cavitazione è energia fisica e non prevede la presenza di un mezzo meccanico soggetto ad usura.

Miglioramento di risultato

Con l’energia fisica di Soldo Cavitators® puoi intensificare quanto vuoi il processo di micronizzazione ottenendo qualsiasi grado di riduzione particellare ottimizzando così il processo di estrazione.

Fig.2 – Micronizzazione della camomilla con Soldo Cavitators® per migliorare il processo di estrazione prima (1) e dopo la cavitazione (2)

PULIZIA E MANUTENZIONE

Riduzione dei tempi

I tempi di manutenzione dell’impianto sono ridotti rispetto ai tradizionali sistemi di miscelazione e agitazione.
La produttività dell’impianto aumenta. Saranno necessari minori fermi di lavaggio per la pulizia dell’impianto.
Il cavitatore è autopulente e velocemente sanificabile con normale ciclo CIP/SIP.

Riduzione dei Costi

Il cavitatore richiede minore manutenzione e ridotti lavaggi CIP/SIP con conseguente risparmio di acqua e detergenti rispetto ad un impianto con tecnologie convenzionali.
Soldo Cavitators® è lavabile e sanificabile velocemente con costi contenuti rispetto alle tecnologie convenzionali.

Miglioramento di risultato

Impianti di pectina da agrumi più produttivi e competitivi che necessitano meno interventi di disinfezione, pulizia e manutenzione, con conseguente riduzione dei costi operativi rispetto ai classici impianti.